رحلة القهوة من إثيوبيا إلى فنجانك

إثيوبيا: مهد القهوة

إثيوبيا هي الموطن الأصلي لشجرة القهوة، وتُعتبر أرض المنشأ لهذا المشروب الساحر الذي يُسعد ملايين البشر حول العالم يومياً.

قصة اكتشاف القهوة

تروي الأسطورة أن راعياً إثيوبياً يُدعى كالدي لاحظ أن ماعزه تصبح أكثر نشاطاً وحيوية بعد تناولها ثمار شجرة معينة. هذه الشجرة كانت شجرة البن، ومن هنا بدأت رحلة القهوة.

منطقة وست أرسي ننسبيو

الموقع الجغرافي

تقع منطقة وست أرسي ننسبيو في جنوب إثيوبيا، على ارتفاعات تتراوح بين 1,800 و 2,200 متر فوق سطح البحر.

المناخ المثالي

درجات حرارة معتدلة طوال العام

أمطار موسمية منتظمة

تربة بركانية غنية بالمعادن

طرق المعالجة

تُعالج حبوب القهوة في هذه المنطقة بطريقة **المعالجة الطبيعية** (Natural Process)، حيث تُجفف الحبوب داخل الثمرة تحت أشعة الشمس.

رحلة الحبوب إلى أجاد

المرحلة الأولى: الحصاد

يتم قطف ثمار القهوة يدوياً بعناية فائقة، حيث يختار المزارعون الثمار الناضجة فقط.

المرحلة الثانية: المعالجة

تُفرش الثمار على أسطح التجفيف المرتفعة وتُقلّب بانتظام لمدة 2-4 أسابيع.

المرحلة الثالثة: التصدير

بعد إزالة القشرة الخارجية، تُعبأ الحبوب الخضراء وتُشحن إلى محامص أجاد في المملكة العربية السعودية.

المرحلة الرابعة: التحميص

يقوم خبراء أجاد بتحميص الحبوب بأسلوب متوسط إلى متوسط داكن، لإبراز نكهات:

الشوكولاتة الداكنة

الزبيب

العنب الأسود

مع حلاوة واضحة وقوام ممتلئ

ماذا يميز قهوة إثيوبيا من أجاد؟

**استيراد مباشر** - نتعامل مباشرة مع المزارعين

**جودة مضمونة** - فحص دقيق في كل مرحلة

**تحميص طازج** - نحمص بكميات صغيرة للحفاظ على النضارة

**نكهات فريدة** - طعم أصيل من مهد القهوة

جرب قهوة إثيوبيا من أجاد واستمتع بطعم التاريخ في كل رشفة.